Bruschetta tutta la vita!

Chiunque sia stato ospite (gradito) a casa mia per cena e non abbia immediatamente manifestato avversione per l'aglio e per i gusti piccanti, avrà sicuramente avuto modo di assaggiare la mia bruschetta, la cui preparazione vado a sintetizzare di seguito:

Bruschetta Stuart Delta

ingredienti:

• fette pane toscano
• pomodori cuore di bue
• olio extravergine
• aglio
• tabasco
• origano
• salsa piccante (per i palati forti suggerisco la salsa Insanity)
• sale

togliere la buccia, i semi e l'acqua ai pomodori, tagliarli finemente a cubetti (non tritarli!) con un buon coltello. Riporli in un tegame inclinato per scolare ulteriore acqua.

Porre il pane su una piastra per tostarlo. Io uso una bistecchiera elettrica, viene benissimo.

In una boule mettere i pomodori, olio, sale, origano e qualche goccia di tabasco. Mescolare come se non ci fosse un domani.

Servire con aglio (a piacere) da grattare sulle fette di pane. E la salsa piccantissima, a parte.

Semplice, economica, piace a grandi e piccini.

Bruschetta Ligure (Busche alla zeneize)
(by Galbani.it)

alternativa alla mia (hehhh...) è quella proposta da Galbani nell'ambito della sfida in dialetto: http://www.galbani.it/ricette_casa_mia/sfida_in_dialetto_tv/ricette_in_dialetto/liguria/bruschette_ligure.html

presentata come di consueto in dialetto ligure, include pomodori secchi, olive e basilico.

Visualizzabile anche su Youtube, come sempre.